雪菜肉絲炆米

材料:
1. 米粉  4小個 (2人份量)
2. 罐頭雪菜  1罐
3. 豬肉  數片 (份量按個人喜好)
4. 紅椒  各半隻
豬肉醃料:
1. 生抽  1茶匙
2. 老抽  1茶匙
3. 生粉  1茶匙
4. 麻油  1茶匙
5. 糖  1茶匙
炆汁材料:
1. 蠔油  2湯匙
2. 老抽  3湯匙
3. 麻油  3湯匙
4. 糖   2茶匙
5. 水  少許
做法:
 1.豬肉切片，再切成幼條，加入醃料醃30分鐘
 2. 紅椒去籽，洗淨，切絲
 3.米粉放入滾水中灼至剛熟，瀝乾
 4.燒熱油鑊，分別將、豬肉、紅椒、及雪菜爆香
 5. 再下米粉
 6. 炒勻後，加入炆汁，再炒一會，上碟即成