瑤柱蠔鼓皮蛋廋肉粥

材料 :
米              1 嘜
瑤柱          10-12粒 (是乎大小)
蠔鼓           5-6粒 ( 是乎大水)
皮蛋           2隻
鹹蛋           1隻
廋肉           按自己喜愛( 我落少許)


方法:

粥底
1) 瑤柱,蠔鼓洗淨, 放下水浸約1小時 ,瑤柱水留下備用, 蠔鼓切碎
2) 廋肉洗淨下鹽醃約1小時
3) 米洗淨 , 放入煲內, 下一至兩滴油, 再把瑤柱, 瑤柱水, 蠔鼓及廋肉放下後加水( 水是按自己煲的份量, 我1嘜會加到煲的 Level 1) - 因每人的煲是不同的
4) 用壓力煲按粥鍵,至完便可 ( 若有明火煮用大火滾後轉小火, 半開蓋, 煮約1小時)

5) 把皮蛋 , 鹹蛋洗淨,  皮蛋切大粒, 鹹蛋的蛋白及蛋黃分開, 蛋黃切粒
6) 廋肉拿起切絲
7) 把5,6 放入粥底內,煮滾便成 ( 唔夠鹹可以蓉少許鹽)