番茄蛋煎紅衫魚

材料:                                                                      
紅衫魚                          1條
番茄                              1個
蛋                                  1隻
蔥                                  少許
薑                                  1片

方法:
1) 紅衫魚洗淨後, 用胡椒粉及鹽醃, 備用
2) 把红衫魚塗上少許生粉, 薑及紅衫魚落鑊煎香, 放在碟上
3) 番茄切粒,蛋打均備用
4) 番茄汁少許, 糖少許, 麻油, 胡椒粉及清水 整成汁備用
5) 蛋炒均, 放下番茄, 蔥汁煮滾 後舖在魚上, 完成