冬瓜盅

材料:

冬瓜                 可以去街市買頭或尾那邊( 隨自己喜好)

湯料:
瑤柱, 冬菇, 梅頭切料, 元貝 , 蝦, (份量隨自己喜好)

方法;
1. 瑤柱浸透, 留下瑤柱水備用
2.冬菇浸透切粒
3. 豬肉 用糖, 鹽, 生粉, 麻油, 胡椒粉醃好
4. 元貝及蝦洗淨

冬瓜:
冬瓜起瓤及小小瓜肉,然後燉約30分鐘

湯:
1.放入清水入煲, 水滾後放入1-4後, 待滾
2 湯好後放入冬瓜內, 再燉2小時, 下鹽便成