西蘭花賽螃蟹

材料 : 西蘭花          2個
           蛋                  3隻
           蒜蓉              少許
           蟹肉              少許

方法
1. 西蘭花切好出水備用
2. 把蛋白3隻及留下一個蛋黃備
3. 把少許雞粉，麻油，生粉 加入30ml 水，攪均後放入蛋白備用
4.蒜蓉下鑊炒香後加入西蘭花炒好後加少許鹽，上碟圍邊排好
5.放下蟹肉炒香，加入(3), 熄火，快炒，舖上西蘭花上
6.加上蛋黃在碟上，完成