花雕醉雞卷

材料:

有機雞扒                                             一盒(約二塊)
杞子                                                     少許
香糟露                                                 半枝

做法:
 1) 把雞扒洗淨, 用鹽醃約數分鐘
 2) 把水落鑊, 放上蒸架, 侍滾
 3) 用錫紙把雞扒卷起成條狀
 4) 水滾後把(3) 放入鑊內隔水蒸約20 分鐘, 取出拆去錫紙
 5) 把香糟露及冰水倒入盒內, 備用
 6) 把(4)放進(5) 後, 放入雪櫃約24小時
 7) 進食前把(6)取出, 切成片狀,再淋上(5)少許, 便成