蜜瓜响螺花膠湯

材料：蜜瓜(honey dew白皮瓜)一個，响螺、花膠，蜜棗，廋肉 ,雞腳, 姜/陳皮 ( 分量隨自己喜好)

方法:

1/響螺, 雞腳及廋肉出水

 2/蜜瓜 去皮去囊然後切塊，大塊小塊無所謂，煲完以後通常都碎了溶掉了。。。

3/花膠   用熱水泡半小時把它泡軟，然後切半，備用。。。（怕腥的話，做之前，燒一小鍋水，把薑片，蔥放進去，然後放還沒泡開的花膠，然後滾幾下，這樣能去腥，滾完以後花膠也軟了）


燒開一鍋水，以上全部材料(除花睇外)收拾好了以後，直接放下去大火煮滾後，然後轉文火煲2個小時後加入花膠, 再煲1小時，放鹽, 便成。