涼拌鮑汁鮑魚伴花膠

材料 :花膠， 鮑魚，薑，葱

汁料： 鮑魚汁，老抽，麻油，胡椒粉，糖，雞湯

方法：
1. 花膠發好， 薑，葱出水備用
2. 罐頭鮑魚開好， 備用
3. 下油落鑊，放下花膠炒均，放上汁料， 上蓋煮滾後，放下鮑魚，熄火
4. 待涼後， 放入雪櫃一天。食前上碟，再琳上汁料便成。

Remark:  因罐頭鮑魚已熟， 不能用大火煮，如果唔係會好硬的。所以用餘溫便可！