冬菇蒸雞煲仔飯

材料： 泰安雞，冬菇，薑， 飯

方法
1. 冬菇隔晚浸軟， 用豆粉洗淨後，加小許麻油撈均，備用。
2. 雞半隻，洗淨切件， 下醃料： 糖，生抽，豆粉，麻油，胡椒粉。
3. 洗米放入煲加水 (水未過手背)  大火煮，滾後轉中火，加入(1), (2),  慢煮，至收水(約20分鐘), 便成。食時可以加少許鼓油。