蠔油冬菇螺片伴紹菜捲

紹菜捲
材料: 紹菜葉10塊、（切絲）、冬菇2至3隻（浸透及切絲）、雲耳 (浸透及切絲)

茨汁： 雞湯，蠔油，老抽，麻油，鹽，塘，胡椒粉

做法: 1. 紹菜葉放滾水內拖軟，取出，過水拿起，備用
2. 燒1湯匙油，爆炒肉絲及配菜，拌入調味雞汁炒成餡，分10份；用紹菜葉包裹餡料捲起（10卷）。
3. 把包好的紹菜捲隔水蒸約5分鐘，放上碟上陪碟
4. 冬菇浸透洗淨，備用。
5. 罐頭螺片打開
6. 下蒜蓉爆香落冬菇，加入茨汁至滾，再放下螺片至滾。
7. 把冬菇及螺片放在碟中，埋茨，舖在碟上便成。