蒜香龍躉荷香飯

材料

龍躉，蒜蓉，炒飯，蔥 (各按自己喜愛)
荷葉1張

方法：
1.  龍躉洗淨切片
2.  滾水落鑊，放下荷葉灼至荷葉淋晒再用冷水沖淨渣乾
3. 把 (2) 放上炒飯，再放龍躉及蒜蓉， 放入籠仔內下鑊蒸約20分鐘
4. 把 蔥及炸蒜蓉放在 (3) 
5. 用碗放入鼓油再加熟油，用匙曬在 龍躉上 (這是避免另飯太油，而龍躉不會太腥)