四喜烤麩

材料:
烤麩 1包
雲耳  少許

調味料:
糖,鹽,蠔油, 生抽, 老抽,雞湯,麻油,胡椒粉

方法:
1. 烤麩浸凍水後沖水( 重覆做幾次 ) 煮食前用熱水出水後沖水渣乾, 備用。( 這方法可以避免烤麩有 "溢"味)
2. 雲耳浸水發大後洗淨切絲備用
3. 把(1) 切粒後下鑊煎香後加入 (2) 再放調味料炒均
4.炒均後放碟上放入雪櫃雪涷後便可。
( 亦可以熱食的)