韓式泡菜牛肉鍋

材料:

椰菜 , 韓國年糕,肥牛, 豆腐 , 泡菜 ( 份量隨自己喜愛)
韓國辣醬 
雞湯

方法:
1. 把椰菜洗淨後, 舖在鍋上
2. 把韓國年糕,肥牛, 豆腐 , 泡菜 排好鍋上
3. 放下韓國辣醬 及雞湯 在鍋上, 煮滾後便成

海鮮意大利飯

材料:

意大利飯              1包( 超級市場可以買)

海鮮 : 隨自己喜愛 ( 我加咗鱸魚肉及蝦)

干蔥                        1個

方法:
1)  把干蔥切粒, 放油下鍋下干蔥爆香

2)把意大利飯下鍋, 加水攪均, 水滾後轉慢火, 上蓋, 待飯焗好

3) 鱸魚肉切好加少許胡椒粉, 蝦肉洗好及加少許胡椒粉

4) 待飯焗至半熟放下 (3) 一齊焗

5) 待飯收水後熄火再焗5至10 分鐘便成

美式啤酒烤豬肋骨

材料(1)：
豬肋骨800g 
洋蔥1個   

調味料：
美式燒烤醬30g
啤酒1罐
醬油20ml
鹽1茶匙
糖1茶匙

方法:
 
 1. 先把豬肋骨洗淨，抹乾，放入盤中。

 2. 加入醬油、鹽和糖先醃1小時。

 3. 把醃好的肋骨兩面均勻抹上一層燒烤醬

 4.  洋蔥，切條，一同放進盤裏，倒下啤酒攪拌。

 5. 把處理好的豬肋骨，以及所有醃料，汁料放入一個密封袋裏。然後放入冰箱醃最少8小時。

 6. 預熱烤箱200度10分鐘。把醃好的肋骨包上鋁箔紙，放入烤箱以200度先烤20分鐘。

 7.  取出，打開鋁箔紙，在肋骨表面塗上一層燒烤醬，然後再放入烤箱烤15分鐘。
 

冬瓜盅

材料:

冬瓜                 可以去街市買頭或尾那邊( 隨自己喜好)

湯料:
瑤柱, 冬菇, 梅頭切料, 元貝 , 蝦, (份量隨自己喜好)

方法;
1. 瑤柱浸透, 留下瑤柱水備用
2.冬菇浸透切粒
3. 豬肉 用糖, 鹽, 生粉, 麻油, 胡椒粉醃好
4. 元貝及蝦洗淨

冬瓜:
冬瓜起瓤及小小瓜肉,然後燉約30分鐘

湯:
1.放入清水入煲, 水滾後放入1-4後, 待滾
2 湯好後放入冬瓜內, 再燉2小時, 下鹽便成

西蘭花賽螃蟹

材料 : 西蘭花          2個
           蛋                  3隻
           蒜蓉              少許
           蟹肉              少許

方法
1. 西蘭花切好出水備用
2. 把蛋白3隻及留下一個蛋黃備
3. 把少許雞粉，麻油，生粉 加入30ml 水，攪均後放入蛋白備用
4.蒜蓉下鑊炒香後加入西蘭花炒好後加少許鹽，上碟圍邊排好
5.放下蟹肉炒香，加入(3), 熄火，快炒，舖上西蘭花上
6.加上蛋黃在碟上，完成

芥未香蒜牛柳粒

材料
牛柳 120克
低脂蛋黃醬 2湯匙
日式青芥末 1湯匙
油 1茶匙

牛柳粒醃料：靚的牛柳粒落少許海鹽便可以


做法：
1.將牛柳粒洗淨，瀝乾，切粒，用牛柳粒醃料醃好。
2.將低脂蛋黃醬和日式青芥末拌勻成日式芥末醬。
3.燒熱易潔鑊，下油，將牛柳粒煎至七成熟(期間不宜經常轉動)。
4.轉細火，加入日式芥末醬
5.加入香蒜便成

番茄蛋煎紅衫魚

材料:                                                                      
紅衫魚                          1條
番茄                              1個
蛋                                  1隻
蔥                                  少許
薑                                  1片

方法:
1) 紅衫魚洗淨後, 用胡椒粉及鹽醃, 備用
2) 把红衫魚塗上少許生粉, 薑及紅衫魚落鑊煎香, 放在碟上
3) 番茄切粒,蛋打均備用
4) 番茄汁少許, 糖少許, 麻油, 胡椒粉及清水 整成汁備用
5) 蛋炒均, 放下番茄, 蔥汁煮滾 後舖在魚上, 完成