南瓜湯

料（4碗份量）：

 

南瓜　　　 半個

洋葱　　　 1/4個

淡忌廉　　 100ml

鹽 　　 　    少許

 

做法：

 

1. 南瓜倒入一鍋水將其煮至軟身, 去皮切粒。

2. 洋葱切塊備用。

3. 隔走南瓜的水分後，和洋葱放入攪拌機將其打成蓉。

4. 將(3)的南瓜蓉倒入鍋中，加入淡忌廉以慢火煮滾（可留起少量淡忌廉作裝飾用），加少許鹽作調味。

5. 最後將南瓜湯倒進碗中，在湯面加上淡忌廉。