花膠鮑魚冬菇燴生菜

材料:

花膠          (按自己喜歓)
鮑魚           6隻
冬菇           6隻
生菜           1斤
蒜蓉           少許
薑               少許
蔥               少許


汁料:
蠔油         1湯匙
麻油         1茶匙
水             少許


1.花膠用薑,蔥出水備用
2.新鮮飽魚,除去殼後, 洗淨
3.冬菇隔夜浸透, 洗浄

4.放下蒜蓉抄後, 放入花膠,鮑魚,冬菇及汁料炆, 約10分鐘汁料滾後熄火。( 不用開蓋, 可浸2小時令材料 入味)
5.生菜下鍋炒至熟後, 上碟
6.把 (4) 放入鍋炒再煮, 若10分鐘, 可以舖在生菜上