蒜頭豆豉排骨煲仔飯

材料： 飛排， 蒜頭，豆豉， 米

排骨醃料： 鼓油，糖，味琳，豆粉，胡椒粉，麻油

1. 排骨洗淨醃好備用。
2. 蒜頭切蓉，豆豉切粒，放在(1) 裡一齊撈均， 備用。
3. 米放入砂煲，洗淨後， 量米水(如果唔識就放入電飯煲量好後倒入砂煲).  上蓋， 大火煮至半熟， 放入(2)  轉中火煮至 聞到少少 燶味 轉細火， 煮至收晒水及有飯焦， 便成。 (約15分左右)
4. 煮好後加少許葱花，煲仔飯鼓油， 焗約5分鐘，便成。