梅菜素扣肉

材料：
南乳 1茶匙
老抽 1茶匙
片糖 1/4塊
上湯 適量
生粉 少許

做法:1. 首先，把冬瓜去皮及核。
2. 把梅菜及菜脯切碎後，放入鑊中乾炒。然後加入上湯、南乳、老抽、水及片糖，以中火炆一會兒。
3. 將冬瓜切成片狀，鋪到鑊中，略煎。
4. 煎熟後，鋪在碗上，然後倒入梅菜及菜脯，放在鑊中大火蒸20分鐘。
5. 20分鐘後，將菜式的梅菜汁撈起，加入生粉水，放到鑊中煮成茨汁。
6. 最後，將茨汁淋上菜式上，便成。