辣酒煮花螺

材料
花螺 1斤
蒜蓉 1湯
花椒 1茶匙
八角 1個
紅辣椒 2隻
蒜蓉 少許
薑 少許

調味料(一)
韓式辣椒醬， 老抽，生抽，麻油，胡椒粉，雞湯

調味料(二)
花雕酒，米酒，玫瑰露酒

方法：
1) 螺放入鹽水浸1小時，再用清水清洗乾淨，放入沸水汆水約1-2 分鐘，撈起備用。

2) 燒熱2茶匙油鍋，加入蒜蓉、薑，八角、花椒、指天椒等爆香。

3)  放下(1),  再下調味料(二)  後，再放調味料料(一),  炒均， 中火煮 15分鐘便成！