薑蔥炒鮑魚

材料:

鮑魚
薑
蔥

茨汁:
蠔油, 生抽,糖,鹽,麻油,胡椒粉

1)鮑魚去殼, 去腸, 肝狀後洗淨 ( 可加入豆粉會容易的)後用刀切花
2)薑切片 , 蔥切段
3) 將鮑魚放滾落水焯一分鐘.   , 見到的鮑微微彎起我就即撈起
4)下油,薑及蔥落鑊炒香後加入(3)
5)快炒加入 茨汁, 炒均後便成 (可以加豆粉及水埋茨)

**唔需要煮好耐, 唔係鮑魚會硬哂, 唔好食**