陳太入廚樂
2015年2月23日 星期一
薑蔥炒鮑魚
材料:
鮑魚
薑
蔥
茨汁:
蠔油, 生抽,糖,鹽,麻油,胡椒粉
1)鮑魚去殼, 去腸, 肝狀後洗淨 ( 可加入豆粉會容易的)後用刀切花
2)薑切片 , 蔥切段
3) 將鮑魚放滾落水焯一分鐘. , 見到的鮑微微彎起我就即撈起
4)下油,薑及蔥落鑊炒香後加入(3)
5)快炒加入 茨汁, 炒均後便成 (可以加豆粉及水埋茨)
**唔需要煮好耐, 唔係鮑魚會硬哂, 唔好食**
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