豆腐蟹皇羹

材料:

• 硬豆腐400g( 有機)
• 蟹黃醬 少許
• 蟹肉 1罐
• 蛋 1隻
• 薑1塊（約10g）
• 水及雞湯 
  
  做法
  
  1. 豆腐切粒, 薑切絲,蟹肉可以到超市買急凍的
  2. 在鍋內加入雞湯, 水煮滾後放入豆腐,蟹黃和蟹肉的攪勻。
  3.把蛋發好, 備用
  3. 當湯汁煮滾之後加入。倒入(3)攪拌。關火倒入碗中，即成。
   
  ** 如果唔夠 稠可以打芡汁 (生粉 +水)