低筋粉/ 大阪粉 150克
雞湯 100ml
水100ml
雞蛋
椰菜絲, 葱, 櫻花蝦
日式豚肉(薄片)
大阪燒醬(我用咗韓式豚肉醬代替)
木魚花
海苔粉 or 碎紫菜
蛋黃醬
粉漿
1. 低筋粉+ 雞湯,水 攪均, 加雞蛋至"歇身", 再放椰菜絲,葱,櫻花蝦攪均
備用。
方法
1. 下油落鑊, 把粉漿放入鑊(持
切忌不要壓) 中火 轉小火慢煎
2.底部變黃及結實後, 把豚肉片放在大阪燒面上 (因還是粉漿,可以"癡"住D 豚肉) 之後 提整個大阪反轉(不用加油, 因豚肉會出油的). 煎至熟及變金黃後,上碟(豚肉向面)
3. 在大阪燒上 塗上大阪醬
- "支" 蛋黃醬
- 晒上海苔粉
- 晒上木魚花
便成。
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