龍蝦鮑魚泡飯

材料 : 龍蝦， 鮑魚，洋葱，西芹，紅蘿蔔，蒜蓉，白飯，脆米

方法
1. 龍蝦起肉切件， 龍蝦殼， 腳留起備用

2. 鮑魚洗淨起肉備用，鮑魚殼用熱水洗淨作裝飾用

3. 洋葱，紅蘿蔔洗淨切粒，西芹洗淨切粒，芥蘭莖切粒備用

龍蝦湯做法
蒜蓉，洋葱落煲炒香， 加入龍蝦殼炒香，再加紅蘿蔔，西芹炒香後，落少許白酒，加雞湯及清水，大火滾後轉細火， 煲約半小時，加忌廉及少許茄膏，再煲約10分鐘

1.把飯加入龍蝦湯內，煮滾後，再落龍蝦肉，鮑魚 煮約8分鐘 後，再加芥蘭莖，便成。
(龍蝦，龍躉不要煮太耐，如果唔係會好老的)

可以整埋脆米
1. 生米洗淨放入焗爐焗約5分鐘(吸去水份)  下油炸至金黃色，便成

PS: 剛考買咗脆米， 唔駛自己整