流心蛋明太子卡邦尼意粉

材料 : 明太子，卡邦尼醬，火腿， 蛋

1. 明太子劏開中間取肉， 皮都可留作備用

2. 火腿洗淨切粒炒香備用

3.放水落煲煮滾(水要蓋過雞蛋), 加100ml 凍水，熄火，放入雞蛋，焗20分鐘， 取出後放室溫最少15分鐘。

4. 意粉出水後，落鑊炒香， 放入卡邦尼醬炒均，再加明太子，火腿炒均， 上碟

5. 在(3)  敲開，放在意粉上，便成。