回鍋肉

材料： 乾豆腐，椰菜，青紅辣椒，豬肉片，回鍋肉醬，蒜蓉

豬肉片醃料： 鼓油，麻油，糖，胡椒粉，豆粉，味冧

1. 椰菜，青紅椒切好洗淨，備用。豆乾切片。

2. 下油落鑊，把醃好的豬肉炒香，備用。

3. 把(1)  落鑊炒香加少許雞湯， 蓋上約3分鐘， 下(2),  炒均。 再落回鍋肉醬，加少許水， 炒均，l.  蓋上約2分鐘， 炒均，上碟便成。