蜜餞金蠔

材料：
金蠔， 花雕酒，蜜糖，豆粉，水

方法：
1.金蠔洗淨後， 下鑊隔水蒸8分鐘左右， 拿起備用。
2. 蜜糖 +熱水， 開均備用
3. 下油落鑊，放下金蠔，慢火煎香，(落少許花雕酒去胜 or 薑汁都可以) 拿起備用
4. 下(2)  落鑊(慢火 如果唔係蜜糖會燒焦的)  後熄火，放下(3)  炒均。 放上碟。 蜜糖汁 + 豆粉獻  舖在金蠔上，便成