材料:
鮑魚 雞脾肉 薑 蔥
茨汁: 蠔油, 生抽,糖,鹽,麻油,胡椒粉
雞脾肉醃料： 味琳，生抽，糖，蠔油，胡椒粉，麻油 1)雞脾肉洗淨切件，放下醃料約30分鐘後，下鑊煎香備用。 2) 鮑魚去殼, 去腸, 肝狀後洗淨 ( 可加入豆粉會容易的)後用刀切花 3)薑切片 , 蔥切段4) 下油,薑及蔥落鑊炒香後加入(1)炒均，再加(2) 5)快炒加入 茨汁, 炒均中火焗3分鐘後上碟便成 (可以加豆粉及水埋茨)
**唔需要煮好耐, 唔係鮑魚會硬哂, 唔好食**
材料： 小唐菜， 蝦滑，蛋，麵粉，水，麵包糠
1. 麵粉，少許油，雞蛋，打均加少許水成漿，備用 2. 小唐菜洗淨，放入水中煮好，過冷水後切粉， 備用 3. 把蝦滑放入碗中與(2) 打均， 差成大餅狀 4. 下油落鑊 把(3) 放入鑊中， 把(1) 平均洒上面， 慢火煎 反轉 再把 (1) 平均洒上面， 再慢火煎，便成！
材料 雞， 青咖哩 1包， 椰汁1包，洋蔥，蒜蓉，薑，雞脾菇，南瓜，青紅辣椒，雞燙，薯仔
醃料 : 生抽，鹽，糖，麻油，豆粉， 味琳
方法： 1)雞洗淨後放入醃料備用 2) 洋蔥，雞脾菇，南瓜，青紅辣椒洗淨切件，備用 3) 把(1) 下鑊煎香 或 可以放入烤爐 250度 30分鐘 備用 4) 下油落鑊把薑，洋蔥， 青紅辣椒，下鑊爆香， 再放薯仔炒至金黃色，南瓜，雞脾菇下鑊炒均，加入雞燙及青咖哩 燜約15分鐘 5) 把 (1) 下鑊，中火再煮10分鐘，加入椰汁 煮約3分鐘 便成！
