豆腐火煵煲

材料： 豆腐，燒煵仔，鮮支竹，干葱，蒜蓉，葱

茨汁 : 雞湯，蠔油，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，鹽，糖

方法：
1) 豆腐 上少許豆粉， 下油鑊煎香備用
2) 下油落鑊，放干葱，蒜蓉爆香， 下鮮支竹，燒煵仔炒香， 放茨汁，中火後再轉細火燜約15分鐘
3)  把1 落鑊炒均，放葱再炒(不要整爛豆腐),  之後用 生粉水埋茨，便成！