粟米魚塊

材料： 諗魚，罐頭粟米，蛋，水

方法：
1) 諗魚洗淨切件， 下紹興酒，胡椒粉，鹽， 備用
2)  雞蛋發均，鷹粟米備用
3) 把1 的每件塗上2)  之後下鑊油炸
4) 食前再番炸，放碟上
5) 粟米下鑊加水， 煮滚下雞蛋(發均), 煮至杰身， 舖上魚塊上，便成！

勝瓜大蜆粉絲湯

材料 : 花甲一斤， 勝瓜一條，草菇少許，薑少許，米酒少許，雞湯少許，清水

方法：
1. 勝瓜去皮切件洗淨，備用
2. 花甲浸二小時，待吐沙後，備用
3. 下油落薑爆香， 下1,2 再落酒， 雞湯， 清水 大火煮至花甲開，再落粉絲， 草菇， 便成！ (落鹽事是乎個人喜好)

蒜香美極蝦

材料： 蝦 半斤 / 葱， 紅辣椒少許， 炸蒜蓉少許

方法：
1. 蝦剪頭，腳洗淨， 備用。 葱，紅辣椒切粒，備用。
2. 下鑊落油， 下蝦煎香後，把葱紅辣椒，炸蒜蓉落鑊炒均後， 上碟後再加少許炸蒜蓉，便成！