無水海鮮鍋

材料
白蘿蔔1條(約 800克)
冬瓜1段(約 800克)
娃娃菜2至3小棵
基圍蝦1斤(600克)
花蟹2隻
珍珠蜆1斤(600克)
薑片2至3片
蒜蓉 少許
粉絲  按自己喜愛
無水火鍋的食材隨個人喜好即可，建議控制在 6種材料以內，以免味道太雜亂。

1.白蘿蔔去皮洗淨切薄片，
冬瓜切段去皮切片，
娃娃菜洗淨摵成小瓣。
粉絲浸軟備用。
*白蘿蔔為最容易出水、其後為冬瓜，但由於比較難煮熟，所以要切薄一點。

2.蝦沖淨瀝起備用，
蟹摵開去內臟沖淨及剪去尖刺備用，
珍珠蜆用鹽水浸數小時至完全吐沙備用。

3. 把 (1)  放下鍋中，加薑及蒜蓉放入， 再把(2) 舖在鍋中。

4.加蓋以中小火煮 30分鐘，完成

蒜蓉芝士焗扇貝

材料：

扇貝     6張
蒜蓉     1個
芝士     按自己喜愛
白汁      少許

忌廉       少許

方法：
把扇貝洗淨 ,放上蒜蓉， 芝士， 加少許白汁，放入焗爐 200 度 約15-20分鐘， 便成。

韓式芝士排骨泡菜飯

材料：
排骨        4大段
蒜蓉         少許
泡菜         按自己喜愛
白飯          按自己喜愛
蛋            1隻
韓式醬    1包
芝士         按自己喜愛
(Mozzarella)

方法：
(1)  韓式排骨
1.把排骨洗淨，加入蒜蓉，韓式醬醃約1小時
2. 放入焗爐(有烤肉功能的)  250度 約25分鐘

(2) 炒泡菜飯
1. 白飯下鑊炒開加入蛋炒均
2. 泡菜切碎放落 (1) 炒均，再加少許鹽，便成

(3)  把(2)  平放焗碟上，再放 (1)  於飯上，加入之前餘下的韓式醬及放上芝士，然後放入焗爐 250度10 分鐘，芝士溶透便成。

沖繩苦瓜炒蛋

材料 :
沖繩苦瓜    1個
雞蛋            4隻

方法：

1, 苦瓜洗淨去瓣切片備用
2.雞蛋發開，備用
3.下油把 (1)  放下炒至熟(可邊炒邊加少許水)  之後炒起放落 (2),  加少許鹽，胡椒粉攪均
4)  下油 放下 (3)  炒均至熟便成