洋蔥豬扒

材料:
豬扒                        6塊
洋蔥                        半個
醬汁                         1包( 可以買李錦記中式or 番茄

豬扒醃料: 蒜蓉, 糖,鹽,豆粉,鼓油,胡椒粉(按份量自行安排)

1) 豬扒打鬆放下醃料, 放入雪櫃約2小時後取出 , 放下鍋煎香, 放碟上
2) 下油放下洋蔥爆香, 下(1) 回鍋, 再放醬汁加少許水, 炒均至汁收水, 便可上碟

菜莆肉碎煎蛋角

雞蛋                  4隻
免治豬肉          按自己喜愛
菜莆                  少許

免治豬肉醃料:糖, 鹽, 豆粉,麻油,豉油,胡椒粉 ( 各少許)

做法:
1)免治豬肉放下醃料後再加入菜莆攪均
2) 下油落鑊後放下 (1) 炒熟 , 備用
3) 把雞蛋發均後放下 (2) , 攪均,備用
4)下油落鑊後把(3) 分幾次慢慢煎香成蛋角, 便成

蠔油帶子扒豆苗

急凍帶子                   1盒
豆苖                           半斤
蒜蓉                           少許
蠔油                           一茶匙

1) 把水煮滾後放下帶子過水, 備用
2) 豆苗洗淨後, 備用
3) 把油及蒜蓉下鑊爆香後下豆苗, 炒好下碟
4) 把蠔油加少許水, 下鑊後再放下 (1) 煮滾後把帶子放在碟上
5) 加豆粉及水放入煮滾的蠔油上至茨後放在碟上便成