避風塘炒瀨尿蝦

材料： 賴尿蝦，蒜蓉，辣椒，麵包糠，炸蒜蓉，葱

1)  賴尿蝦洗淨後， 曬上鷹粟粉備用

2)  下油落鑊，放入(1) 半煎炸至熟 拿起

3)  下油落鑊，把蒜蓉，指天淑(切粒) , 麵包糠

炸蒜蓉 爆香，加(2)  炒均， 再加葱， 少許米酒， 炒均，上碟，便成

煙三文魚牛油果蛋沙律

材料

牛油果， 煙三文魚， 雞蛋， 蛋黃沙律醬， 生菜(洗好的沙律菜) 

1. 牛油果洗淨，切好整成蓉

2. 雞蛋拾好切粒

3. 把(1)&(2) 攪均，放下小許檸檬汁， 黑楜椒(我今次用咗什椒) , 再加蛋黃沙律醬攪均

4, 把沙律菜放碟， 加入(3),  攪均(如果覺得唔夠蛋黃沙律醬，可以再加少少

5. 最後放上煙三魚， 加少許芝士粉，便成。