芝士焗鴛鴦飯

方法

飯底
1.雞蛋 2隻發均，備用
2. 下油落白飯炒至粒粒，下蛋炒均至 金鑲銀， 之後上碟平舖

茄汁邊

1. 蕃茄一個洗淨切條， 洋蔥1/4個洗淨切條， 少許蒜蓉
2. 雞肉 (醃料：生抽，糖，麻油，豆粉，胡椒粉，味琳), 醃好， 下油落鑊炒熟，再下(1)  炒香
3. 下汁料 (雞湯，茄汁，sugar), 炒均，上蓋， 約1分鐘至入味， 埋獻，便成

白汁邊
1. 菜心莖少許，蝦肉洗淨，然後下鑊少香
2.然後牛奶， 忌廉，雞湯 下鑊炒均，埋獻，便成

把茄汁及白汁各舖一邊， 放少許芝士，忌廉在上面， 入焗爐， 180度，約10分鐘，便成。