雲耳冬菇蒸雞

材料 : 泰安雞 半隻
冬菇， 雲耳
薑

醃料： 米酒，鼓油，糖，鹽，豆粉，麻油，糊椒粉

方法：
1. 泰安雞洗淨切件備用。
2.冬菇浸隔夜， 用豆粉洗淨。 雲耳浸若小時，洗淨。 冬菇，雲耳落少許麻油， 備用。
3. 把1.2 放在碟上， 放下醃料，撈均， 隔水蒸若25分鐘，便成。