花膠鮑魚海中寶

材料:

急凍花膠                   1包
急凍魚翅                   1盒
新鮮鮑魚                   5-6隻
雞                              半隻 ( 或可以用法國春雞 (無激素, 煮出來湯不會太油)
响螺                          2隻
火腿                          少許
豬展                          少許
姜                              2片

1) 花膠, 魚翅 姜蔥出水,備用
2) 响螺, 火腿, 雞, 豬展 出水, 備用
3) 鮑魚 用生粉洗浄, 備用
4) 放下 (2) , (3)及姜入燉盅 , 加水 ,燉3小時
5) 過一小時後魚翅放入燉盅
6) 再過一小時後入花膠 ( 不能太早放, 因花膠煮太耐會溶於湯中的)
7) 三小時後落鹽便成