南瓜番茄紅蘿蔔素湯

材料 :南瓜，番茄，紅蘿蔔，洋葱，栗子，腰果，紅腰豆， 果皮

方法

1. 南瓜，番茄，紅蘿蔔，洋葱，洗淨切件備用

2. 果皮浸軟去囊洗淨備用

3. 下水連果皮煲滾， 放下所有材料煲約3小時， 下少許鹽，便成。

秘制粉絲鮑魚煲

材料： 大連鮑魚， 粉絲， 蒜蓉，干葱，辣椒，葱，蝦干

茨汁： 大澳蝦醬，鼓油，糖，麻油，蠔油，雞湯，水

方法：

1. 鮑魚去殼去腸洗淨備用

2.粉絲浸軟備用

3.蝦干切粒備用

4. 下油落鑊， 提蒜蓉，干葱，辣椒，蝦干下鑊炒香，入鮑魚炒均後放入茨汁， 炒均，再放粉絲炒均，加少許雞湯，中火焗3分鐘， 再下葱炒均上碟，便成。

南瓜番茄粟米栗子唐排湯

材料 : 南瓜，番茄， 粟米，栗子，唐排，薑一片

方法 : 

1.南瓜去皮切件， 番茄，粟米洗淨切

2. 唐排洗淨出水備用

3. 下水落煲，水滾後放下所有材料， 中火煲3小時，下少許鹽，便成。