2019年12月8日 星期日

蒜香椒鹽大頭蝦

材料: 大頭蝦,蒜蓉, 炸蒜蓉, 辣椒, 椒鹽

1. 大頭蝦洗淨,剪去蝦腳同鬚, 洒上粟粉,備用
2. 下油(多少少, 因為半剪炸)落鑊  把(1) 放下,中火 慢煎至蝦兩邊金黃色, 拿起備用
3. 下油落鑊, 放蒜蓉,辣椒, 椒鹽 炒香,再放(2)  回鑊,再加炸蒜蓉,炒均後,上碟後再加少許炸蒜蓉及椒鹽便成。

Remark:  在(3) 放椒鹽每次不要放太多,因會放2次的。