2017年9月10日 星期日

豆腐火煵煲

材料: 豆腐,燒煵仔,鮮支竹,干葱,蒜蓉,葱

茨汁 : 雞湯,蠔油,生抽,老抽,麻油,胡椒粉,鹽,糖

方法:
1) 豆腐 上少許豆粉, 下油鑊煎香備用
2) 下油落鑊,放干葱,蒜蓉爆香, 下鮮支竹,燒煵仔炒香, 放茨汁,中火後再轉細火燜約15分鐘
3)  把1 落鑊炒均,放葱再炒(不要整爛豆腐),  之後用 生粉水埋茨,便成