材料： 豆腐，燒煵仔，鮮支竹，干葱，蒜蓉，葱
茨汁 : 雞湯，蠔油，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，鹽，糖
方法： 1) 豆腐 上少許豆粉， 下油鑊煎香備用 2) 下油落鑊，放干葱，蒜蓉爆香， 下鮮支竹，燒煵仔炒香， 放茨汁，中火後再轉細火燜約15分鐘 3) 把1 落鑊炒均，放葱再炒(不要整爛豆腐), 之後用 生粉水埋茨，便成！
