薑葱炒蟹

材料

肉蟹  2隻
薑  , 葱  大量
花雕

茨汁
雞湯，蠔油， 麻油

方法
1. 肉蟹切開，去肺等，刷泥， 洗淨備用。
2. 薑片起鑊，蟹下鑊前舖上豆粉 (除了蟹蓋),  煎香後，放下蟹蓋， 放下薑葱炒均， 再灑上花雕，再炒均，下少許水，上蓋。
3. 約5-8分鐘後放下茨汁， 炒均，上蓋焗約3分鐘，上碟。

自家制吉野家牛肉飯

材料： 肥牛， 洋蔥，蒜蓉

汁料
萬字醬油 3湯匙
味琳 4湯匙
鹽 少許
水 2湯匙

做法：
1. 肥牛解凍一開二， 下少許蒜蓉，麻油，胡椒粉，雞汁，備用
2. 下油落鑊，爆香牛肉半熟，拿起
3. 洋蔥切好，下鑊爆香，下汁轉細火至洋蔥淋後，下牛肉炒均至熟，便成。