秘制烤魚

材料：鱸魚一條，洋蔥，蒜蓉，姜，芫茜，蔥，辣椒，花椒，草果，大豆芽

準備：

1. 鱸魚洗淨開邊，塗上孜然醬醃約1小時

2. 洋蔥，蒜蓉，姜，芫茜，蔥 洗淨切好備用

3.草果打碎備用

醬汁： 脆脆蝦醬， 蒸魚鼓油，魚露，水

方法

1. 把牛油紙塗上油，加少許姜，蔥 把鱸魚放入，再在鱸魚面上塗油， 230度焗25分鐘。

2. 下油落鑊，放入洋蔥，蒜蓉，姜炒香，再加上醬汁，炒均後加大豆芽，再炒均，加入雞湯及水，再加入芫茜加少許花椒油煮約10分鐘。

3. 煮好後放上鱸魚，加芫茜，蔥，炸蒜蓉點綴，便成。