紅燒肉百葉結伴小棠菜

材料 : 五花腩， 小棠菜，百葉，豆卜，八角，桂皮，香葉，蒜蓉，薑，葱， 米酒

汁料： 蠔油，老抽，生抽，冰塘，麻油，胡椒粉

方法：

1. 五花腩洗淨切件， 下鍋放水及五花腩， 再落薑， 葱，酒，等出水，備用。

2. 百葉切條打結備用，豆卜切半備用

3. 下油落鑊，放下薑， 蒜蓉炒香，放 (1)  煎香，加八角，桂皮，香葉，再下汁料， 煮滾後，慢火燜約2小時(可以放入壓力煲)

4. 小棠菜洗淨，炒好，備用

5.燜好後，放入百葉結，豆卜再煮滾約15分鐘，舖在小棠菜上，便成。